wine beer : इस शराब के पीछे पड़े लोग, पीने वालों में इसका सबसे ज्यादा क्रेज, जानिये ऐसा क्या है इनफिनिटी व्हिस्की

HR Breaking News (ब्यूरो)। पीने वालों के बीच फैली सबसे बड़ी भ्रांतियों में एक यह भी है कि दो किस्म की शराब को मिलाना खतरनाक हो सकता है. अगर यह सच होता तो दुनिया भर में कॉकटेल्स का कोई वजूद ही नहीं होता. वाइन एक्सपर्ट्स (Wine Experts) दशकों से विभिन्न किस्म की शराब को मिलाने से जुड़े एक्सपेरिमेंट कर रहे हैं. इसका ही नतीजा है कि आज दुनिया में शराब की इतनी किस्में मौजूद हैं कि शायद पूरी जिंदगी भी इन सभी को चखने के लिए कम पड़ जाएं. विभिन्न किस्म के हार्ड लिकर को मिलाने की इस विधा को मिक्सोलॉजी (Mixology) भी कहते हैं. बीते कुछ दशकों में मिक्सोलॉजी के बढ़ते चलन के साथ-साथ 'इनफिनिटी' बोतलों की लोकप्रियता भी बढ़ी है. शराब की दुनिया के कुलीन लोग इन बोतलों का कलेक्शन (collection of bottles) करना शान समझते हैं. आखिर इन बोतलों में ऐसी क्या खूबी है, जिसकी वजह से इनमें बंद शराब को चखने के लिए बहुत सारे लोग लालायित रहते हैं. आइए समझते हैं.  

दरअसल, इनफिनिटी बोतल खुद से बिलकुल अलग फ्लेवर की शराब तैयार करने का तरीका (method of preparing wine) भर है. इसके पीछे की अवधारणा बेहद सामान्य है. एक खाली बोतल लीजिए और इस्तेमाल में आई अलग-अलग किस्म की शराब की कुछ-कुछ मात्रा इसमें इकट्ठी करते जाइए और एक नया फ्लेवर तैयार कर लीजिए. यह किसी भी किस्म के स्पिरिट से तैयार हो सकती है लेकिन सबसे ज्यादा चलन व्हिस्की से इनफिनिटी बोतलें तैयार करने का है. इन बोतलों से शराब इस्तेमाल करना, फिर उनको दूसरी शराब से टॉप अप कर देने की सतत प्रक्रिया इनफिनिटी बोतलों को गुजरते वक्त के साथ-साथ बेहद नायाब बनाते जाती है. अलग-अलग किस्म की शराब की जटिलता का मिश्रण ही ही इस इनफिनिटी बोतल की यूएसपी है. बीते कुछ सालों में शराब प्रेमियों के बीच इस किस्म की बोतलें तैयार करने का चलन काफी बढ़ा है.

इनफिनिटी व्हिस्की क्या है, कब हुई शुरुआत  

दुनिया भर में बहुत सारे पीने वाले घर पर ही इनफिनिटी बोतलें बना रहे हैं. एक खाली बोतल में इस्तेमाल हुईं व्हिस्कियों का थोड़ा-थोड़ा अंश मिलाकर. अलग-अलग किस्म की व्हिस्की मिलाने से एक जटिलताओं से भरा फ्लेवर तैयार होता है. ये फ्लेवर सुखद आश्चर्य भी दे सकता है और झटका भी. आसान शब्दों में समझें तो जितनी भी तरह की व्हिस्कियां कोई शख्स कुछ सालों में पी रहा हो, उसका थोड़ा थोड़ा अंश एक बड़े बोतल में डालते जाए. देखा जाए तो यह उस शख्स द्वारा उसकी जिंदगी में पी गई व्हिस्कियों की डायरी है. हर बार जब कोई इसमें नया फ्लेवर ऐड करता है तो इनफिनिटी बोतल में भरी व्हिस्की और भी अनूठी हो जाती है.

माना जाता है कि इनफिनिटी बोतलें तैयार करने का चलन बीते एक दशक में ही बढ़ा है. अब हार्डकोर व्हिस्की पीने वालों के बीच यह धीमे-धीमे बेहद लोकप्रिय हो चली है. हालांकि, इस बात के सबूत मिलते हैं कि सदियों पहले भी इस प्रक्रिया को अपनाया जाता रहा है. हमारे पूर्वजों ने जब सेरेमिक के बने पात्रों में वाइन को एक जगह से दूसरी जगह ले जाना शुरू किया तो उन्हें पता चला कि नई वाइन को पुरानी में मिलाने पर बेहतर स्वाद हासिल किया जा सकता है. 

क्यों लोकप्रिय है 

अगर शराब की मिक्सिंग की सही समझ हो तो इनिफिनिटी बोतल व्हिस्की के अनूठे फ्लेवर हासिल करने का जरिया बन सकता है. हालांकि, इस यूनिक फ्लेवर का एहसास बेहद क्षणिक और किस्मत वाली बात हो सकती है. ऐसा इसलिए क्योंकि इनफिनिटी बोतलों में शराब मिलाने और उनको इस्तेमाल करने की प्रक्रिया लगातार चलती रहती है. मुमकिन है कि एक वक्त बेहद शानदार फ्लेवर मिले और कुछ वक्त बाद बेहद अजीब. यानी अगर आप डाई हार्ड व्हिस्की फैन हैं और अतिरिक्त पैसे खर्च कर सकते हैं तो इनफिनिटी बोतल बनाने का मजेदार प्रयोग जरूर सकते हैं.

कैसे बनाते हैं  

यह शब्द इनफिनिटी (Infinity) बहुत कुछ बता देता है. इनफिनिटी मतलब अनंत (Infinity means infinite). बस एक खाली बोतल लेनी है और उसमें अपनी पसंद और हैसियत के हिसाब से सबसे बेहतरीन व्हिस्की के कुछ अंश मिलाते जाना है. अगर इस बोतल की शराब इस्तेमाल हो रही हो तो नियमित अंतराल पर इनको नई किस्म की शराब से टॉप-अप करते रहना है. निरंतर नई किस्म की शराब(new type of juice) मिलाते रहने से बोतल के अंदर की शराब का स्वाद बदलता रहेगा. इनफिनिटी बोतल की अवधारणा ही यही है कि हर बार नए फ्लेवर का एहसास होगा. हां, अगर पूरी शराब इस्तेमाल करके बोतल खाली कर दी तो इनफिनिटी बोतल क्रिएट करने का मकसद पूरा नहीं होगा. इनफिनिटी बोतल अपने नाम की तरह ही अनंत काल तक चलती रहनी चाहिए.