Raw vs roasted nuts : ड्राई फ्रूट भूनकर खाना कितना सहीं हैं, जानें इन्हें खाने का बेस्ट तरीका

HR Breaking News : ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits) सेहत के लिए काफी ज्यादा अच्छा होता है. कई लोग ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits)  को भिगोकर खाने की सलाह देते हैं. तो वहीं कुछ ऐसे ही खाते हैं. लेकिन कुछ प्रतिशत लोग ड्राई फ्रूट्स को फ्राइ करके खाते हैं. यह बात भी सही है कि आप किसी भी चीज को कैसे खाते हैं वह उसके तरीके से ही उसके फायदे और नुकसान पर असर डालता है. आज हम बात करेंगे ड्राई फ्रूट्स भूनकर खाना (eat after roasting) सेहत के लिए कितना सही है।

ड्राई फ्रूट भूनकर खाना कितना सही है -

आपकी जानकारी के लिए बता दें कि ड्राई फ्रूट्स भूनकर खाना सेहत के लिहाज से बिल्कुल भी सही नहीं है. क्यों ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits) में कई तरह के फाइबर और मल्टी न्यूट्रीएंट्स होते हैं जो इसे फ्राई करने के बाद गायब हो जाते हैं. इसके अलावा ड्राई फ्रूट में जिंक, पोटेशियम और मैग्निशियम जैसे ट्रेस मिनरल्स भी होते हैं जो कि ज्यादा टेंपरेचर में खत्म हो जाते हैं. इसलिए कभी भी इसे भूनकर नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसे भूनने के बाद इसके फाइबर और रफेज पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं. ऐसे में हमें इसे भूनकर खाने (eat after roasting) से बचना चाहिए. 

ड्राई फ्रूट खाने का सही तरीका क्या है?

ड्राई फ्रूट (Dry Fruits) खाने का सबसे बेस्ट तरीका है कि आप इसे रात पानी में भिगोकर रख दें और फिर इसे खाएं. जैसे अंजीर, खजूर, काजू, किशमिश और बादाम को भिगोकर ही खाना चाहिए. बाकी अखरोट औऱ पिस्ता आप सीधा ऐसे भी खा सकते हैं. इसके अलावा मखाना और छुहारे को दूध में उबालकर खाना लेना सही है. इससे आपके शरीर को सही से पोषक तत्व मिले हैं. अगर आपको भूनकर खाना है तो मखाने और मूंगफली को खाएं. बाकी के ड्राई फ्रूट्स(Dry Fruits) भूनने के बाद आपको नुकसान हो सकता है. 

क्या है ड्राई फ्रूट्स के भूनने का सही तरीका -

आप ड्राई फ्रूट (Dry Fruits) डायरेक्ट खाते हैं और आपको नहीं पचता है तो आप इसे भूनकर खा सकते हैं. लेकिन इससे भूनने के लिए तेल का इस्तेमाल न करें. बल्कि सीधा कड़ाही में डाले और भूनें. साथ ही भूनने के दौरान तापमान का ध्यान जरूर रखें. ऐसा हो कि आपके भूनने के चक्कर में सारे माइक्रोन्यूट्रिएंट्स (micronutrients) और ट्रेस मिनरल्स का नुकसान कर सकता है.