Whiskey : हर रोज 1 पेग (60 mL) शराब पीने से शरीर पर क्या पड़ता है असर, पीने वाले जरूर जान लें ये बात

HR Breaking News, Digital Desk - कई बार आप अखबारों और आर्टिकल्स में रिसर्च पढ़ते हैं कि थोड़ी मात्रा में एल्कोहल सेहत के लिए अच्छी होती है और कई बार पढ़ते हैं कि एल्कोहल नहीं पीनी चाहिए। ऐसे में आप भी भ्रम की स्थिति में हो सकते हैं कि थोड़ी मात्रा में शराब सच में नुकसानदायक है या फायदेमंद? (Is alcohol really harmful or beneficial?) डॉ. राम आशीष (चिकित्साधिकारी सिद्धार्थनगर) बता रहे हैं कि अगर आप रोजाना एक लार्ज पेग या 2 स्मॉल पेग (लगभग 60 mL) एल्कोहल पीते हैं, तो आपके शरीर और लिवर पर क्या प्रभाव (Effect of alcohol on body and liver) पड़ता है।
 

शराब का लिवर पर प्रभाव (Effect of alcohol on liver)

हमारे शरीर में जाने वाले लिक्विड (तरल पदार्थों) की प्रॉसेसिंग लिवर करता है। शराब जब आपके शरीर में पहुंचती है, तो लिवर इसकी प्रॉसेसिंग शुरू करता है। मगर लिवर एक बार में बहुत ज्यादा शराब की प्रॉसेसिंग (alcohol processing) नहीं कर सकता है क्योंकि इसका आकार छोटा होता है। अब जब आप ज्यादा शराब पीते हैं, तो लिवर इसे प्रॉसेसिंग करने के लिए स्टोर नहीं कर पाता है और शराब आपके पेट और छोटी आंत से होते हुए आपके खून में घुलने लगती है। ये खून शरीर के अन्य अंगों तक पहुंचने से पहले लिवर के पास फिल्टर होने के लिए पहुंचता है।

खून में घुले ये शराब एक खास तरह का एंजाइम बनाने लगते हैं, जिसे एसिडएल्डिहाइड कहते हैं। ये एंजाइम आपके लिवर को नुकसान पहुंचाते हैं। लंबे समय तक ज्यादा मात्रा में शराब पीने वाले(heavy drinkers) लोगों का लिवर धीरे-धीरे खराब होता जाता है। लिवर अगर 60-70% तक काम करना बंद कर दे, तो व्यक्ति का जीवन मुश्किल हो जाता है और उसे कई तरह की गंभीर बीमारियां हो जाती हैं।
 

शराब पीने से कितने समय में खराब हो सकता है लिवर?

आमतौर पर देखा जाता है कि अगर आप शराब नहीं भी पी रहे हैं, तो भी आजकल खान-पान में मिलावट, वसा (तेल-घी) और केमिकलयुक्त आहारों के सेवन से आपका लिवर प्रभावित होता है। मगर जब आप शराब पीना शुरू करते हैं, तो लिवर धीरे-धीरे कई स्टेज में खराब होता जाता है।

पहला स्टेज- अगर आप सप्ताह में 4 दिन 90 mL से ज्यादा शराब पीते हैं, तो आप हैवी ड्रिंकर माने जाते हैं। हैवी ड्रिंक करने वालों में सबसे पहले लिवर के आस-पास फैट जमना शुरू हो जाता है। जिसके कारण फैटी लिवर की समस्या हो सकती है। अगर कोई व्यक्ति इस स्टेज में शराब पीना छोड़ दे, तो उसका लिवर बाद में दोबारा ठीक किया जा सकता है।

दूसरी स्टेज- दूसरे स्टेज में व्यक्ति एल्कोहलिक हेपाटाइटिस हो जाता है। इस स्टेज में भी अगर व्यक्ति लगातार शराब का सेवन कर रहा है, तो उसके लिवर में सूजन आने लगती है और लिवर डैमेज होना शुरू हो जाता है। कई बार एल्कोहलिक हेपेटाइटिस के बढ़ जाने पर व्यक्ति की तबीयत जानलेवा स्तर तक खराब हो सकती है। हालांकि इस स्टेज में भी शराब छोड़ देने पर व्यक्ति के लिवर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचता है और वो एक लंबी जिंदगी जी सकता है।

तीसरा और आखिरी स्टेज- तीसरे यानी आखिरी स्टेज में व्यक्ति लिवर सिरोसिस का शिकार हो जाता है। लिवर सिरोसिस का अर्थ है कि लिवर जिन सेल्स से बना है, वो मृत हो जाती हैं और लिवर को फंक्शन करने में परेशानी आती है। ज्यादातर हैवी ड्रिंकर्स को 10 साल तक शराब पीने की आदत हो, तो लिवर सिरोसिस हो जाता है। एक बार लिवर सिरोसिस हो जाने पर व्यक्ति के लिवर को ठीक नहीं किया जा सकता है। इस स्टेज तक आने के बाद व्यक्ति की मौत निश्चित है।

सिर्फ लिवर ही नहीं, दूसरे अंगों पर भी प्रभाव

अगर आप रोजाना 1 लार्ज पेग शराब पीते हैं, तो आपको सिर्फ लिवर खराब (liver damage) होने का ही नहीं, बल्कि अन्य कई खतरे भी होते हैं। इनमें पैक्रियाटाइटिस, डिप्रेशन और चिंता, प्रजनन क्षमता में कमी, हाई ब्लड प्रेशर, मुंह और लिवर का कैंसर, ब्रेस्ट कैंसर, मोटापा, नर्व डैमेज, स्ट्रोक आदि रोग प्रमुख हैं।

क्या रोजाना 1 पेग (60 mL) शराब सुरक्षित है?

डॉ. राम आशीष बताते हैं कि लिवर के लिए शराब की मात्रा (Alcohol content for liver) मायने नहीं रखती है, इससे आपका लिवर तो प्रभावित होगा ही। अगर आप बहुत थोड़ी मात्रा में शराब(small amount of alcohol) पीते हैं, तो आपके लिवर पर प्रभाव लंबे समय में दिखेगा, जबकि आप ज्यादा पीते हैं, तो प्रभाव जल्दी दिखेगा। सच्चाई ये है कि अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो आपको एल्कोहल का बिल्कुल भी सेवन नहीं करना चाहिए। हालांकि अगर आप ओकेजनली (खास मौकों में यानी साल में 5-6 बार सिर्फ 1-2 छोटे पेग) पीते हैं, तो इसका प्रभाव शरीर पर नहीं दिखता है। लेकिन अगर आपको लिवर की पहले से कोई बीमारी है, तो इतनी शराब भी आपके लिए खतरनाक हो सकती है।

बियर और व्हिस्की के साथ न खाएं ये चीजें

ज्यादातर लोगों को शराब के सेवन के साथ-साथ कुछ खाने की आदत (eating with alcohol)  होती है। लेकिन वे यह नही जानते कि किस चीज को शराब के साथ खाने से उन पर उसका दुष्प्रभाव पड़ सकता है। अगर आप भी शराब के साथ चिप्स, पिज्जा, चिकन, फ्राईस जैसी चीजें खाते हैं तो आप अपनी सेहत के साथ खिलवाड़ कर रहे हैं. वैसे तो शराब सेहत के लिए अच्छी नहीं होती है और ऊपर से उसके साथ ये चीजें खाने से आपके शरीर को ज्यादा नुकसान हो सकता है. इन चीजों में हाई सोडियम (नमक) होता है और शराब के साथ लंबे समय तक इसका सेवन आपके लिए अच्छा नहीं है. लोग ड्रिंक्स का मजा दोगुना करने के लिए ऐसा करते हैं लेकिन ये फूड्स शराब के साथ मिलकर आपके पेट को बहुत ज्यादा नुकसान पहुंचाते हैं. खासकर तब जब आपको एसिडिटी, गैस जैसी कोई समस्या हो.

ये फूड प्रोडक्टस तेल-मसाले और नमक से भरपूर होते हैं जिससे आपको कई प्रकार की दिक्कतें हो सकती हैं. शराब के साथ गलत फूड कॉम्बिनेशन (wrong food combination) से आपके शरीर में पोषक तत्वों के अब्जॉर्ब करने की प्रक्रिया बहुत कम होने लगती है. वास्तव में ज्यादातर लोग इस बात पर ध्यान नहीं देते कि ड्रिंक्स के साथ कई फूड्स उनकी सेहत पर बुरा असर डाल सकते हैं इसलिए यहां आपको उन फू्ड्स के बारे में बता रहे हैं जिनका सेवन शराब के साथ भूलकर भी नहीं करना चाहिए.

पोर्क और चीज का कॉम्बिनेशन सही नही 

आपको यह शायद ही पता हो कि शराब के साथ या फिर उसके बाद पोर्क और चीज का कॉम्बिनेशन (pork and cheese combination is not good) अच्छा नहीं है. खासकर तब जब आपको एसिडिटी की समस्या हो. अगर आपको ड्रिंक के बाद भूख लग रही हो या कुछ खाने का मन कर रहा हो तो प्रोटीन और फाइबर वाला हेल्दी भोजन का चुनाव करें.

न खाएं ब्रेड और केक्स

बेकरी की चीजें जैसे कि केक, पेस्ट्रीस, ब्रेड और ब्रेड से बनीं चीजों में यीस्ट होता (bakery products) है जिसका सेवन ड्रिंक्स के साथ नहीं करना चाहिए क्योंकि शराब में भी यीस्ट होता है. अगर आप ज्यादा मात्रा में यीस्ट का सेवन करते हैं तो आपका पेट उसे पचा नहीं पाता है जिससे आपका पेट खराब भी हो सकता है.

 ना खाएं दूध से बने खाघ् पदार्थ

यदि आप रोजाना पीने वाले है तो हैं और हर रोज बियर और वाइन (beer and wine) पीते हैं तो आप अपने पेट पर पहले से ही ज्यादा ही दबाव डाल रहे हैं इसलिए ड्रिंक के बाद आपको डेयरी प्रॉडक्ट्स का सेवन बिलकुल भी नहीं करना चाहिए. शराब के बाद डेयरी प्रॉडक्ट्स का सेवन आपके शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकता है.

ड्रिंक के बाद ने करें चॉकलेट का सेवन

चॉकलेट में कैफीन और कोको मौजूद होता है जो शराब के साथ मिलकर पेट में गड़बड़ पैदा कर सकते हैं. अगर आपको मीठा खाने का मन कर रहा है तो चॉकलेट और घी-मावे से भरपूर मिठाई की जगह आटे या बेसन से बनी फाइबर वाली हेल्दी मिठाई का सेवन (consumption of healthy sweets) करें. 

सोडियम युक्त फूड से बनाएं दूरी

साधारणत: लोग शराब के साथ नमकीन (salty food with wine), मूंगफली, बर्गर, फ्राईज जैसे हाई सोडियम वाले स्नैक्स को बड़े चाव से खाते हैं. अक्सर पार्टियों में भी ड्रिंक्स के साथ हाई सोडियम वाले फूड प्रॉडक्ट्स परोसे जाते हैं. लेकिन क्या आपको पता है कि ये आपके पाचन तंत्र को बुरी तरह प्रभावित कर सकते हैं। नमक की वजह से आपको प्यास लगती है जिससे कई बार आप जरूरत और अपनी इच्छा से ज्यादा शराब पी लेते हैं. इन फूड्स के साथ शराब का सेवन आपकी सेहत पर बुरा असर डाल सकता है.

मीठी चीजें खाने से बचें

जिस तरह नमक नुकसानदायक है वैसे ही बहुत ज्यादा मीठी चीजें खाने के बाद भी आपको बहुत ज्यादा प्यास का एहसास होता है. इस स्थिति में अक्सर लोग प्यास बुझाने के लिए पानी की जगह शराब का सेवन (alcohol consumption) करते हैं. इसलिए ड्रिंक्स के साथ और उसके बाद कुछ देर तक बहुत ज्यादा मीठी चीजें नहीं खानी चाहिए.