Health Tips : कौन-सी शुगर होती हैं सेहत के लिए फायदेमंद, ब्राउन या सफेद, जानिए...

HR Breaking News (नई दिल्ली)। White or Brown Sugar : मीठा खाना हर किसी को पसंद होता है. सेलिब्रेशन का हर मौका मीठे के बिना अधूरा है. लेकिन आजकल खराब लाइफस्टाइल के चलते डायबिटीज ( diabetes ) और दिल की बीमारियां लोगों में ज्यादा बीमार पड़ रहे हैं. खासकर जो लोग शुगर की बीमारी का सामना कर रहे हैं, उन्हें तो मीठे बिल्कुल परहेज करना चाहिए. आमतौर पर हमारे घरों में सफेद चीनी का इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन जो लोग हेल्थ को लेकर थोड़ा ज्यादा संजीदगी बरतते हैं, वे ब्राउन शुगर इस्तेमाल करते हैं.

न्यूट्रीशियनिस्ट साक्षी सलवान का कहना है कि इन दोनों को ही गन्ने के रस से निकाला जाता हैं, लेकिन दोनों की अलग-अलग खूबियां हैं जो उन्हें एक-दूसरे से अलग बनाती हैं. अक्सर लोगों के बीच कंफ्यूजन रहती है कि सफेद या ब्राउन दोनों में से कौन सी चीनी खाई जानी चाहिए. तो इस लेख में हम आपको बताएंगे कि आखिर इन दोनों में क्या अंतर है और किसे खाना चाहिए. आइए जानते हैं कि एक्सपर्ट की इस पर क्या राय है.

कैसे बनती हैं ब्राउन और व्हाइट शुगर-

सफेद चीनी को गन्ने के रस को साफ करके और पानी को हटाकर, शुद्ध सुक्रोज क्रिस्टल छोड़कर बनाया जाता है. सफेद चीनी ज्यादा फिल्टर्ड होती है. इसका इस्तेमाल केक, खीर और मिठाईयां बनाने में किया जाता है.

बात करें ब्राउन शुगर ये अनप्रोसेसड चीनी है, जिसमें मोलासिस (शीरा) होता है. इससे ही इसका रंग भूरा होता है. बता दें कि ये तीन तरह की होती है- डार्क ब्राउन शुगर, अनरिफाइंड और डेमेरारा ब्राउन शुगर.

दोनों में से क्या है बेहतर-

न्यूट्रीशियनिस्ट साक्षी का कहना है कि दोनों के बीच पोषक तत्वों में अंतर ज्यादा नही होता है. ब्राउन शुगर और सफेद चीनी ( brown sugar and white sugar ) दोनों में कैलोरी अधिक होती है, और इन दोनों का सेवन अधिक मात्रा में करना सेहत के लिए अच्छा नही होता है. हालांकि, इन दोनों की बजाय आप मीठे के लिए कोई दूसरा ऑप्शन चुन सकते हैं.

क्या है हेल्दी ऑप्शन -

साक्षी कहती हैं कि ब्राउन या सफेद चीनी ( brown sugar and white sugar ) के ऑप्शन में आप कोकोनट शुगर या फिर गुड़ का पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं. ये सफेद और ब्राउन शुगर के मुकाबले ज्यादा हेल्दी ऑप्शन हैं.